今月のメニュー
スモークサーモンのパイ リコッタチーズと。 マッシュルームのラヴィオリ モンドール・アルノ―「フォンドール」
秋刀魚とバルサミコ酢マリナード ズッパ ディ カスターニャ ゴルゴンゾーラ・ドルチェのせ 鶏とマッシュルームのコブラ―
ビーツのヴルーテ ブラッティーナ添え ブルスケッタ、ズッキーニのフリッタータ サーディンのクロスティーニ さつま牛のタリアータ
パルミジャーノチーズのスフォルマート 30年物パルサミコ酢と。 ニョッコフリット パルマのプロシュートクルッド 羊乳製ブリナータ他 ツナとトマトの冷フェデリーネ 今月のチーズ パルミジャーノレッジャーノとドライパイナッ...
自家製パンチェッタと卵の春サラダ パスタ エ ファジョーリ(うずら豆)鯛とはまぐりのアクアパッツァ 今月のチーズ クーロンヌ・ロッシュワーズとリコッタサラータ、黒イチジクジャム添え
トスカーナ料理 ラヴィオリ・ヌーディ セージバターソースで。 ローマ料理 コーダアッラヴァチナーラ
ピエモンテ料理 ボッリートミスト サルサベルデと。
えびとホタテのテリーヌ 鶏の赤ワイン煮 じゃが芋のピュレ 焼きリンゴ、シェブルチーズのせ ロッソインペリアーレ＆ラミデユシャンベルタン
イタリア ピエモンテのオッチェーリ・バター １００ｇ/１２６０円 入荷日 １０月１２日木曜日 一つ一つ牛の柄が彫られた木型で抜かれた、食べる前からとても可愛らしいバター(*'▽') 無塩。毎年五経表をい...
ブラッティーナと桃、モスカートのジュレ サルシッチャのスパゲッティ ズッキーニのパルミジャーナ
ピアディーナにストラッキーノチーズ カポナータ 鶏むね肉のコトレッタ
２０１７年５月のメニュー シェーブルフレ、スパークリングのリゾット、アクアパッツァ
シェーブルとタプナードのムース スパークリングのリゾット イサキのアクアパッツァ クロミエ・フェルミエと３０年熟成バルサミコ酢
ミラベラとブリニのアンティパスト シチリアのパスタ サーディンとフェンネルのカサレッチェ 豚フィレのあっロースト、塩レモンバターソース
クロックムッシュのオープンサンド他 赤ワインのリゾット。ブルーチーズ添え 和牛肉のピッツァイオーラ オッチェリ・アル・バッローロ トム・デ・ボージュ
3種のアンティパスティ 🎶 蓮根とオイルサーディン。バルサミコ酢で柿の白和え ブルードヴェルニュ入り クルミとさつま芋のチップス添え マスカットとロックフォールパピヨンBIO 実だくさんのミネストローネ カチョディボスコ...
